Jak zrobić marmoladę z rabarbaru i pomarańczy?

6 szklanek drobno pokrojonych łodyg rabarbaru, 5 szklanek cukru, 2 średnie pomarańcze

Wymieszaj rabarbar z cukrem. Zetrzyj skórkę z pomarańczy, obierz je a następnie zmiksuj razem z startą skórką (biały miąższ pod skórką jest gorzki, dlatego nie należy miksować całych pomarańczy).

2

Dodaj zmiksowaną pomarańczę do rabarbaru, przełóż do rondelka z grubym dnem i postaw na ogień. Zmniejsz ogień i duś bez przykrycia, aż marmolada będzie gęsta tzn przez około 1 godzinę. W trakcie smażenia rozgnieć rabarbar zewnętrzną stronądrewnianej łyżki.

3

Ściągnij rondelek z ognia i zbierz z wierzchu pianę. Ostrożnie przełóż gorącą marmoladę do przygotowanych wcześniej słoików pozostawiając około 5-6 mm wolnego miejsca. Wytrzyj czystym ręcznikiem brzegi słoików i je zakręć. Włóż słoiki dogarnka, zalej gorącą wodą i gotuj przez około 10 minut.