Jak przyrządzić szpinak?

1

Kup świeży szpinak. Wybierz taki, który nie ma na liściach przebarwień.

2

Szpinak dokładnie umyj i odrzuć wszystkie zwiędłe listki, a następnie osusz go.

3

Odetnij wszystkie ogonki.

4

Listki możesz zostawić całe lub pokroić przed albo po gotowaniu.

5

Gotowanie szpinaku na parze

Nalej do garnka 2 cm wody, zagotuj, włóż sitko i przełóż na nie szpinak (dopiero po zagotowaniu się wody). Przykryj szczelnie pokrywką. Gdy szpinak będzie wyglądał jak zwiędły, oznacza to, że jest gotowy.

6

Gotowanie szpinaku

Bardzo prostym sposobem na ugotowanie szpinaku jest rozgrzanie patelni (bez tłuszczu) i wrzucenie na nią opłukanych liści szpinaku. Mieszaj szpinak przekładając jego liście z dołu do góry. Szpinak jest gotowy, gdy całkiem straci swoją jędrność - czas gotowania to około 2 minuty.

7

Przyrządzanie szpinaku na patelni

Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju. Wyciśnij lub drobno posiekaj czosnek, podsmaż go i dodaj czerwonej papryki w płatkach (możesz również dodać zmielony imbir, imbir w proszku lub cebulę). Gdy czosnek będzie gotowy, przełóż na patelnię szpinak. W trakcie smażenia mieszaj go, przekładając warstwy z dołu na górę. Po dwóch minutach dodaj odrobinę świeżego soku z cytryny, zamieszaj i przełóż na talerz.